Soto Kudus adalah soto Khas Kota Kudus dengan ciri khas mangkuknya yang kecil, suwiran ayam, taugenya dan rasa bawang putihnya yang gurih. Soto kudus ini mirip sekali dengan soto Khas Tegal, bedanya hanya ada tambahan tauco pada sotonya sehingga rasanya agak kecut namun tetap terasa nikmat dan menggugah selera.
Resep Soto Kudus Ayam Kampung
Bahan-bahan
- 1 Ekor ayam kampung, direbus dengan 2 liter air dan garam
- 250 gram tauge, siangi, masukkan dengan air panas, lalu tiriskan
- 4 sendok makan kecap manis (secukupnya)
- 4 batang seledri diiris halus
- 4 sendok makan minyak goreng
- 6 sendok makan bawang putih
- 2 Batang serai
- Kecap manis
- Daun salam
Bumbu halus :
- 7 Bawang Merah
- 5 Bawang putih
- 2 Kemiri
- 2 Cm Jahe
- 2 Cm Kunyit
- Ketumbar bubuk 1/2 Sendok makan
- 1/4 Jinten
- Gula merah (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Pelengkap :
- Bawang putih goreng
- Jeruk nipis
- Kerupuk
- Bergedel
- Sambal Cabai
- Telur Puyuh
Langkah - langkah :
- Didihkan air panas, rebus ayam dengan api kecil saja
- kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di goreng kedalam kuah, tambahkan sedikit kecap.
- Setelah dirasa bumbu sudah meresap ke ayam, angkat ayam lalu potong potong atau suwir-suwir
- Siapkan mangkuk atau piring, masukkan tauge, bawang putih goreng, suwiran ayam, kemudian Siramkan kuah soto kedalam mangkuk, Siap disajikan
This post have 0 komentar
:) :( hihi :-) :D =D :-d ;( ;-( @-) :P :o -_- (o) :p :-? (p) :-s (m) 8-) :-t :-b b-( :-# =p~ $-) (y) (f) x-) (k) (h) cheer lol rock angry @@ :ng pin poop :* :v 100